DevilChef – Kauhukeittiö

“Jos se savuaa, siitä tulee hyvää”

Vaikkakin hiilillä savustaminen onnistuu helposti ja savua muodostuu naapureille asti, kaipaa myös parila lisää soundia. Hankin kaasugrilliin tuollaisen pienen savustushässäkän ja pellettejä (mm. Hickory & Jack Daniels). Ensimmäiset testit kaasugrillissä ei oikein onnistunut, mutta muutaman testioluen jälkeen saatiin purkista rehvakkaat savut.

Ehdin jo manaamaan koko systeemin ja ostamaan pihalle myös Weberin, kunnes keksin rautasahalle töitä. Sahailin keskimmäisen polttimon päällä olevaan valurautaritilään paikan pikku savukaverille. Näin ollen purkki istuu suoraan lämmönjakolevyn päällä ja on lähempänä liekkiä, jolloin savun muodostus alkaa huomattavasti nopeammin. Pitää vielä testailla, joska nappaa levyn kokonaan pois ja laittaa purkin suoraan polttimon päälle. Tosin nyt ennen savun muodostusta pääseen aloittamaan esim. kasvisten grillaamisen ennen lihaan siirtymistä.

Tänään testiin pääsi Jack Daniels -savussa pariloitua härkää. Mausteena mustapippuri ja suola. JD antaa lihaan kyllä erikoisen hyvän soundin. Tästä tuli vakiovieras Kauhukeittiöön.

Tämä artikkeli on lähetetty toukokuu 10, 2009 kello 20:14 ja siihen on liitetty kategoria(t) Välineet ja vehkeet avainsanoilla grillin tuunaus, Landman grilli, savustaminen kaasugrillillä, savustusrasia. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed Voit kommentoida suoraan tai lähettää paluuviitteeseen omalta sivustoltasi.