Triple Cheese Jack Burger (TCJB)
TCJB – burgeri beasti
Lontoon reissulta päässä soi vain Whopper, Double Whopper, Triple Whopper, Angus, Double Angus… Piti aluksi tehdä ihan perustupla Jackki, mutta. Today Jack goes Triple!
Tee ensin pihvit. Sekoita jauhelihaan (n. 400g nautaa) 2 hienonnettua valkosipulia, tuoretta ruohosipulia, munan keltuainen, ½ rkl Worchesteria ja ½ tl Dijon sinappia. Vielä ripaus mustapippuria ja suolaa. Puorittele kevyestä ja ota n. goflpallon kokoiset palat ja tee pihvejä. Pyöristä reunat, tee tasainen – perfect as I say. Laita leikkuulaudalle leivinpaperia, jonka päälle pihvit. Lisää vielä toinen leivinpaperi pääle ja pakkaseen n. tunniksi.
Paista pihvit kohmeisina kuumalla pannulla öljyssä. Loppuvaiheilla lisää burgeripullat pannulle. Lisäsin ennen pannulle heittämistä öljyä burgeripullien sisäpuolelle. Päristä kypsäksi ja kasaa klassikko:
Kasausjärjestys:
- pohja
- Jack Daniels BBQ -kastiketta
- rapeaa salaattia
- sipulirenkaita
- Jack Daniels BBQ -kastiketta
- 1. pihvi
- 1. cheddar
- 2. pihvi
- 2. cheddar (tääkin jo riittää…)
- 3. pihvi
- 3. cheddar
- suolakurkkua (min 4 kpl)
- kansi (jossa hieman ketsuppia)
Aloin perkele hienosteleen ja tein liian pieniä pihvejä. Koko purseri meinasi kipata kumoon kuvatessa. Nappasin purilaisen kouraan suoritin ns. ensipuraisun… DAMN! Kyllä pitää Macin burgerit olla sitten helvetin hyviä, jos ei tämä maistu. Käsittämätön kotiburgeri (menee jo liiaksi hehkutukseksi). Ehkä toi kolmas beeffi oli liikaa eli suosittelen sitä tuplaa. Kastike on kyllä sellaista kamaa, jota voisin roiskia minne vaan. Tänään ollaan höveliäällä ja holjalla tuulella. Tälle pärähtää 4 pirulaista!
