Kauhukeittiö

Rypyt sileiksi syömällä!

• kebab -lihaa (tripla lihalla)
• maanalaisen hyvää riisiä
• kebab -kastiketta
• valkosipulikastiketta
• salaattia, sipulia yms.

Ensikosketus kebabien maailmaan tuli about 13 vuotta sitten. Joku saattaa muistaa Vorssan suunnalla, Kauppakadulla Marmaris -nimisen kebabmestan. Legendaarinen! Riisikebabia lähti pihalle hintaa 20 markkaa. Se yks lyhyt kaveri sai ansaitusti lempinimen Pikkumies ja ajottain meno oli aamuöisin aika railakasta. Nostalgiaa ajoilta “kaikki oli toisin” tai sitten vain aika kultaa muistot…

Jos et vielä ole koeponnistanut tätä riisiä, tee se nyt. Kebabit on valmiina lastuina odottelemassa, että heität ne pannulle. Salaatti kastikkeineen odottaa lähtökäskyä. Tarvitaan vielä hieman kebab -kastiketta ja tässä yksi vaihtoehto:

Kebab -kastike I

• purkki paseerattua tomaattia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• öljyä 2-3 rkl tai loraus – fiiliksen mukaan
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl basilikaa
• 1 tl oreganoa
• Tabasco (Garlic) mieltymysten mukaan
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Kuullota hienonnetut sipulit tilkassa öljyä, lisää tomaattihässäkkä ja loput ainesosat. Anna pöristä hiljaksiin 20-30 min, anna hieman jäähtyä ja mausta lopuksi suolalla, sokerilla ja Tabascolla. Aja tasaiseksi tehiksessä. Kebab -kastikkeita löytyy varmasti yhtä monta, kuin kokkejan, tässä yksi niistä. Kastike oli hyvä, mutta siitä puuttuu jotain…

Riisiä alle, lihaa päälle (reippaasti lihaa). Salaatit kylkeen ja päälle kastikkeita mieltymysten mukaan. Ylittää odotukset ja jättää vielä varaa tasonostoille. Kaipaa ehkäpä jotain raikasta ja tulista rinnalle. Anyway, yhdessä jääkylmän Colan kanssa pelastaa varmasti darrapäivän, jos toisenkin. Mättöö ja futista – kiitos!

Tämä artikkeli on lähetetty marraskuu 12, 2009 kello 20:38 ja siihen on liitetty kategoria(t) Härkää avainsanoilla kebab, kebabkastike, riisikebab. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Voit kommentoida suoraan tai lähettää paluuviitteeseen omalta sivustoltasi.